たもぎ茸について
おいしさの特長
特有の風味、旨味があり、鍋料理や煮物、スープなどにもおすすめです。
天ぷらや炊き込みごはん、さっとゆでてサラダやごま和え、青物野菜と
おひたしなどにも。
焼肉、鉄板焼き、焼きそばでも風味よく、パスタに入れてもおいしいです
栄養の特長
信州原木のおがこ栽培を行っています！
①ビタミンEの約7,000倍の抗酸化力を持つ
“エルゴチオネイン”を
100gあたり130mgと、とても豊富に含んでいます。
②その他、“オルニチン”も100gあたり117mg含んでいます。
（エルゴチオネインとは？）
含硫アミノ酸の一種で高い抗酸化力を持ち、活性酸素によるDNAの損傷や過酸化物質の生成を防ぐことが知られています。
（オルニチンとは？）
アミノ酸の一種で肝臓での解毒作用を促進する働きを担っています。